素手拈香岁月静好 倾心研磨咖啡的不老时光

来源:未知2016-07-21 15:05责任编辑:风马

点击图片进入下一页

  说到咖啡研磨,其实欧美人少有在家研磨咖啡的。全自动咖啡机、胶囊机、粉饼机除外。前提是他们喝咖啡比较快,所以他们总会直接购买咖啡粉,一包粉没几天就喝完了。咖啡的研磨应本着现上轿现扎耳朵眼的原则,基本上是在煮咖啡前的准备工作都做完以后,最后一道工序是研磨咖啡。不可在家中将大量的咖啡豆磨成粉后保存,要那样还不如豆叔在店里用大型磨豆机给您磨了呢!





  咖啡豆研磨时间

  我们说咖啡要在煮之前最后磨,其原因在于咖啡最大的敌人是氧气,咖啡最大的弱点在于香气容易挥发。

  那么提高研磨的速度缩短将它暴露在空气中的时间是必要的。较真点说,在家磨咖啡建议使用电动磨豆机。方便耐用不说,至少保证了咖啡粉不受氧化、香气不易挥发的要求。同样也尽量做到了研磨的均匀。





  手动咖啡机好用吗

  有关手动磨豆机,它最大的优点是很有情趣感很好玩,如果您能较快速度的旋转手动磨豆机的手柄,也能提高研磨的速度。但手动磨豆机研磨的不均匀是真实存在且难以解决的。这是它的原理和构造所决定的。